Кисломолочные продукты, приготовленные из натурального молока и специальных заквасок, приносят организму огромную пользу. Каждый человек, который заботится о своем здоровье, старается включить их в рацион питания.
Если вы вносите заквасочные препараты в натуральное молоко, получается живой продукт, содержащий полезные бифидобактерии. Такую закваску можно приобрести на сайте live-balance.ru. Если же вы будете использовать метод самокваса, в молоке начнет активно размножаться патогенная микрофлора. Употребление такого продукта может привести к пищевому отравлению.
Свойства
В домашних кисломолочных продуктах, приготовленных с использованием закваски нет никаких посторонних организмов, поэтому их можно смело включать в рацион питания. Не забывайте, что самые полезные натуральные продукты, приготовленные своими руками безо всяких добавок и консервантов.
Кисломолочные продукты содержат в своем составе бифидобактерии. Но продукт должен быть приготовлен на основе натуральных заквасок, а не в процессе самоброжения. Диетологи рекомендуют включать различные кисломолочные продукты в ежедневный рацион, как больных, так и здоровых людей.
Противопоказания
Молоко и продукты его переработки могут вызывать непереносимость, причем, как у детей, так и у взрослых. Особенно вредно молоко для людей, страдающих болезнями почек или мочевого пузыря, и при нарушении обменных процессов. К тому же, некоторые молочные продукты слишком жирные, поэтому их не рекомендуют употреблять при ожирении и болезнях печени. У некоторых людей молоко может вызывать аллергическую реакцию. Особенно аккуратно нужно употреблять кефир, поскольку это достаточно коварный продукт, который приносит как пользу, так и вред.
Здоровый взрослый человек должен выпивать за день не более 400 мл кефира. При его чрезмерном употреблении, может резко повыситься кислотность желудка и усилиться проницаемость стенок сосудов. Это может привести к внутреннему кровотечению. Кроме того, кефир увеличивает нагрузку на почки и сильно закисляет кровь. Поэтому, перед тем как сесть на кефирную диету, нужно все тщательно обдумать и посоветоваться с врачом. Он составит вам рацион питания и подскажет, как правильно питаться, что не нанести вреда здоровью.
